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Amazon | Le guide culinaire Edition intégrale et originale。Amazon | Le Guide Culinaire | Escoffier, Auguste | Regional。エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE A.ESCOFFIER。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。Escoffier: The Complete Guide to the Art of Modern Cookery。新春セール！洋書（ロシア語）『ビーズ織の芸術』（ビーズアクセサリー/ジュエリー）。バンドスコアセット。新中国料理大全集　全５巻。Amazon 限定 大人の科学マガジン サウナウォッチ サウナハット付き。明日に向かって歩け! 宮本浩次(エレファントカシマシ) 赤本。エスコフィエ　料理本　フランス料理。写真集ミスターシービー〈別紙 成績表付〉競馬。N THE 501®XX A COLLECTION OF VINTAGE